離席

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料理と飲食業

【意識のギャップ】 スタッフは大慌て?コース途中の離席の話【レストランの裏側】

高級レストランでのコース料理 その時間は優雅で、ゆっくりと進んでいきます。 対して働いているスタッフはというと、それに反して大忙しってコトも少なくありません。 お客様とスタッフ 同じレストランの場において、見ている...
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