料理と飲食業 【意識のギャップ】 スタッフは大慌て?コース途中の離席の話【レストランの裏側】 高級レストランでのコース料理 その時間は優雅で、ゆっくりと進んでいきます。 対して働いているスタッフはというと、それに反して大忙しってコトも少なくありません。 お客様とスタッフ 同じレストランの場において、見ている... 2021.11.09 料理と飲食業